Zutaten für 2 Personen:

100g Mandeln gemahlen,

100ml Mandel Drink ungesüßt,

150ml Sahne,

50g Mascarpone

1 EL Birkenzucker (Xylit),

ggf. 1 TL Flohsamenschalen,

150g Tiefkühl-Heidelbeeren

Zubereitung:

Die Mandeln mit Bio-Birkenzucker mischen, in einem Topf zusammen mit dem ungesüßten Mandel Drink und der Sahne aufkochen. Dabei ständig rühren. Die Mascarponecreme hinzufügen. Sollte der Brei zu flüssig bleiben, 1 TL Flohsamenschalen dazugeben. Sollte er zu fest werden, nochmals etwas Mandel Drink nachgießen.

Auf 2 Schalen verteilen, die Heidelbeeren als Topping verwenden.

Für dieses warme Frühstück brauchst Du Dir nur 11g Kohlenhydrate/Portion anrechnen.