Damwild und Hirsch aus Deutschlands größtem ökologischen Freilandgehege

Vor den Toren Berlins wird in dem kleinen Ort Birkholz der seit 1992 bestehende Familienbetrieb Gut Hirschaue heute von Michael und Henrik Staar nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Unter dem Motto „Klasse statt Masse“ setzt Henrik Staar die Idee seines Vaters fort, die landwirtschaftliche Haltung von Wildtieren.

"Über 17.000 Bäume und Sträucher haben wir gepflanzt, Benjeshecken angelegt sowie 20 km Zäune gezogen, um unseren Tieren in ganzjähriger ökologischer Freilandhaltung einen artgerechten Lebensraum zu schaffen. Hier äsen und suhlen sich auf 200 Hektar – Europas größtes biologisches Wildtiergehege –  Damhirsche, Rothirsche, Mufflons, Schafe, Deutsche Sattelschweine, ein paar Wildschweine und unsere eigene Schweinerasse, die “Märkischen Sattelschweine”" berichtet Henrik Staar.

Hier leben auf über 185 ha Großwildgehege ganzjährig über 1000 Damhirsche, Rothirsche, Mufflons und Märkische Sattelschweine. Auf dem Speiseplan der Hirsche und Rehe stehen wilde Gräser, Kräuter und Ackerfrüchte, die die engagierten Züchter mit einer ausgeklügelten Fruchtfolge aus nachhaltigem Pflanzenbau für sie bereithalten.

Im Jahr 2008 wurde der Betrieb als 3. Preisträger mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau, dem bedeutsamsten Preis der Bio- Branche, ausgezeichnet. Der Familienbetrieb ist inzwischen zum größten Öko-Gehege-Wildhalter in Deutschland avanciert, auch in Europa ist diese Haltung bisher einzigartig.

Seit über 15 Jahren ist das Gut Hirschaue schon Lieferant unseres Großhändlers Weiling.