Blue Stilton mit seinem dezenten Aroma von Zitrusfrüchten, Blauschimmel und Holz passt einfach super zu süßem Weinen, die je nach Reifung ein Flavour von Dörrobst, Karamell, Zitrusfruchten und Nüssen haben. Diese Kombination ist traditionell und eine traumhafte Verbindung!

Auf nachfolgende Art und Weise serviert bekommt alles sogar richtigen Eventcharakter:

Stilton-Wein-Spektakel
Mit einem Draht oder einem Messer den „Deckel“ des Blue Stilton abschneiden. Auch ein quer halbierter Stilton kann verwendet werden. Dann sticht man mit einem Käsebohrer oder einer Stricknadel einige Löcher in den Stilton. Achtung! – nicht die Unterseite der Rinde durchstechen. Zusätzlich mit einem Löffel etwas Käse aus der Schnittfläche herausschaben. In die Löcher und in die Vertiefungen Wein gießen.

Wenn Sie den Stilton so verarbeiten möchten, schreiben Sie dies bitte auf die Bestellung, damit wir das Käsestück entsprechend zuschneiden.

Wir empfehlen dazu den 2016 er Eiskeil vom Brühler Hof, eine Riesling Auslese oder den Sherry Piedra Luenga.

Für den sofortigen Verzehr:
Wein bzw. Sherry und Stilton vermischen, so dass eine feine Creme entsteht. Die kann man dann z.B. mit einem leckeren Birnenkompott garniert am Tisch servieren.

Für die "durchgezogene" Variante:
Den mit Wein befüllten Stilton ein bis zwei Wochen in Frischhaltefolie wickeln und durchziehen lassen.
Die Kombination aus Stilton und kräftigem Wein passt traumhaft zu Crackern, Nuss- oder Früchtebrot, zu Walnüssen und reifen Birnen. Und natürlich zu einem guten Glas Wein. Zum Wohl!

Zu den Zutaten kommst Du hier!