Was ist das Besondere an Pan do Mar Fischkonserven?

Die "Conservas Antonio Perez Lafuente" ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich seit Anfang des letzten Jahrhunderts mit der handwerklichen Verarbeitung von Fischkonserven beaschäftigt. Die Manufaktur liegt im Nordwesten Spaniens in Vilanova de Arousa. „Pan do Mar“ ist ein Gemeinschaftsprojekt mit der Demeter-Felderzeugnisse GmbH in Deutschland. Hierbei hat sich der Betrieb einige Prinzipien gesetzt:

Prinzipien die unser Handeln bestimmen:

Handwerkliche Fertigung: Der Fisch wird sorgfältig von Hand gesäubert, filetiert und nach traditionellen Rezepturen der heimischen Küche zubereitet.

Nachhaltiger Fischfang: In der Manufaktur stammt der gesamte zu verarbeitende Fisch von Kleinfischern, die mit nachhaltigen Fangmethoden, gemäß den Kriterien der FAO und Umweltschutzorganisationen, arbeiten.

Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft: Ebenso größte Sorgfalt gilt der Auswahl der ökologischen Zutaten und ihrer Hersteller. Die Produkte aus Fisch, Miesmuscheln und Meeresfrüchten werden je nach Produkt mit extra nativem Olivenöl aus erster Kaltpressung, Gemüse, Gewürzen und Essig aus biologischem und biodynamischem Anbau veredelt.

Unser Leitbild basiert auf Respekt: 

Respekt für die Umwelt. Wir fühlen uns verpflichtet unseren Kindern die gleiche reiche und vielfältige Welt zu hinterlassen, die wir vorgefunden haben.? Respekt vor der Arbeit unserer Mitarbeiter und Partner. Respekt unseren Kunden gegenüber, welche die beste Qualität verdienen und mit unseren Produkten erhalten.

 

Einen Eindruck über die Fangmethoden beim Thunfisch kann man in diesem Film bekommen:

Den leckeren Thunfisch kannst Du hier bestellen